Las frutas y verduras son muy importantes para promover la buena salud de los seres humanos. De hecho, las frutas y verduras son la base de un estilo de vida saludable. Por lo tanto, es esencial que los seres humanos tomen una buena cantidad de frutas y verduras frescas en su dieta diaria. Las frutas y verduras están repletas de fibra esencial, minerales, vitaminas y fitoquímicos que combaten las enfermedades.
Por eso, comer mucha fruta y verdura a diario puede ayudarle a reducir las posibilidades de padecer varias enfermedades importantes. Una dieta rica en frutas y verduras puede reducir la tensión arterial y, por tanto, el riesgo de cardiopatías y accidentes cerebrovasculares. Las frutas y verduras tienen la capacidad de prevenir algunos tipos de cáncer, mantener los ojos en buen estado de salud y evitar problemas digestivos. Además, el consumo diario de frutas y verduras frescas genera un efecto positivo sobre el azúcar en sangre, y ayuda a mantener el apetito satisfactoriamente. Asimismo, las frutas frescas y las verduras sin almidón como las peras, las manzanas y también las verduras de hoja verde ayudan a controlar el peso anormal, e incluso a perder peso.
Para obtener estos beneficios de las frutas y verduras en su conjunto, las variedades elegidas deben ser absolutamente frescas en todos los aspectos. He aquí algunos valiosos consejos que le ayudarán a elegir las frutas y verduras más frescas del supermercado, y también le harán saber cómo conservarlas frescas durante más tiempo.
Según Tienda Trops comprueba la edad de las verduras en el supermercado. El tiempo que tardan en llegar las frutas y verduras de la granja a las tiendas depende de la ubicación de éstas. Sin embargo, la mayor parte de las frutas y verduras frescas llegan a las estanterías de los supermercados casi 72 horas después de su recolección.
Aspectos clave que hay que tener en cuenta al comprar verduras
- Evite las verduras con manchas visibles o la piel rota, porque las manchas dañadas en las verduras pueden hacer que se pudran rápidamente. Nunca compres este tipo de verduras si no quieres cocinarlas ese mismo día.
- Las verduras frescas que elijas deben estar crujientes y verdes. Un aspecto magullado o poco tonificado indica que las verduras han pasado sus mejores horas.
- Compruebe que los tallos de la coliflor, el brécol, las coles enteras y la lechuga no presenten símbolos de desintegración. Sin embargo, será mejor evitar el brócoli que se haya conservado en recipientes con hielo.
- Las verduras de hoja verde como la col rizada y las espinacas pueden marchitarse con bastante rapidez después de cosechadas. Puede comprar espinacas marchitas si piensa cocinarlas sin demora. Pero si quiere cocinarlas al cabo de uno o dos días, busque espinacas con hojas crujientes y guárdelas en el frigorífico después de comprarlas.
- Cuando se cosechen las cebollas marrones, estarán verdes, y manténgalas secando a cubierto antes de sacarlas a la venta.
- Una cebolla maciza con la piel exterior durará unas semanas si se conserva en un lugar seco y oscuro. No es conveniente cortar o pelar una cebolla y mantenerla al aire libre. Una vez cortadas y dejadas al aire libre, las cebollas absorberán microorganismos, y en tal estado serán venenosas para el consumo.
- Una calabaza entera debe parecer rígida, y sonar sin relleno al golpearla. Una calabaza virgen durará días en un ambiente oscuro y seco. Pero una vez cortada, debe conservarse en el frigorífico, y necesita cocinarse con bastante rapidez para evitar el moho.
- Las zanahorias deben ser rígidas y crujientes y tener un aspecto brillante. Las zanahorias no deben estar curvadas y deben tener un tacto esponjoso. Sin embargo, si no tienen moho, se pueden cocinar y consumir zanahorias flexibles.
- Las setas deben tener un aspecto flácido, pero no encogido, y no se notan grasientas al tocarlas. Por tanto, guárdelas en papel para evitar la sensación resbaladiza.
- Al recoger patatas, ten en cuenta sólo las firmes, sin manchas verdes ni brotes. Las patatas con tierra durarán unos días más que las variedades prelavadas, porque ese lavado elimina parte de la piel exterior de las patatas, lo que permite que el aire tenga contacto con ellas. Guarde las patatas en un lugar oscuro y procure mantenerlas a baja temperatura si quiere que duren más.
- Si compra verduras precortadas, como ensaladas precocinadas, arroz de coliflor o mezclas para salteados, compruebe la fecha en los paquetes y asegúrese de que no haya exceso de agua en el envase.
